ZOPA PARRILAN

BABARRUN - ZOPA HOTZA OZPIN-OLIOAREKIN
Mabi Revuelta

 
Pimientos rellenos de calamares
  bideoa ikusi

 

Osagaiak

  • Babarrun zuriak 300 gr
  • 12 ganba
  • Txirla azukre-eskukada
  • 4 galeper arrautza
  • 3 baratxuri kimu
  • Azenario 1
  • Oliba-olio birjin extra
  • Ozpina
  • Gatza
  • Perrexila
  • Ereinotza

Prestaketa

  • Babarrunak egosi (aurretik 12 orduz uretan) ur hotzetan azenarioa, ereinotz, gatza eta olioarekin.
  • Txirlak ireki (egosketa ura gordetu).
  • Babarrunak puregailuaz pasatu, txirla egosketa ura bota, trinkotasun likidoa lortzeko beharrezkoa da eta.
  • Arrautzak egosi, erditik zatitu.
  • Ganba zurituak arinki salteatu, baratxuri kimuak, perrexila eta azkenean txirlak. Gordetu.
  • Olioa eta ozpina emultsionatu eta arrautzak gehitu.
  • Platerean jarri (zopa plateraren hondoan kokatuz, ganba salteatua, txirlak eta emulsioa gainetik)
IDI TXULETOIA PARRILLAN
Pimientos rellenos de calamares

Osagaiak

  • Idi txuletoia
  • Olioa
  • Gatz lodia

Prestaketa

  • Txuletoia olioz igurtzi
  • Su gogor sukaldatu minutu batzuetan
  • Gatza bota
Castellano  
Hasiera Programak Errezetak Artistak Taldea Harremana
Eusko Jaurlaritzaren Kultura sailak babestuta
Bizkaiko Foru Aldundiko Kultura Sailak babestua
  RMOren produkzioa (Errezeta kulturalak)
© 2012
facebook YouTube twitter vimeo