Osagaiak
- Babarrun zuriak 300 gr
- 12 ganba
- Txirla azukre-eskukada
- 4 galeper arrautza
- 3 baratxuri kimu
- Azenario 1
- Oliba-olio birjin extra
- Ozpina
- Gatza
- Perrexila
- Ereinotza
|
Prestaketa
- Babarrunak egosi (aurretik 12 orduz uretan) ur hotzetan azenarioa, ereinotz, gatza eta olioarekin.
- Txirlak ireki (egosketa ura gordetu).
- Babarrunak puregailuaz pasatu, txirla egosketa ura bota, trinkotasun likidoa lortzeko beharrezkoa da eta.
- Arrautzak egosi, erditik zatitu.
- Ganba zurituak arinki salteatu, baratxuri kimuak, perrexila eta azkenean txirlak. Gordetu.
- Olioa eta ozpina emultsionatu eta arrautzak gehitu.
- Platerean jarri (zopa plateraren hondoan kokatuz, ganba salteatua, txirlak eta emulsioa gainetik)
|
