ZOPA PARRILAN
BABARRUN - ZOPA HOTZA OZPIN-OLIOAREKIN
Mabi Revuelta
bideoa ikusi
Osagaiak
Babarrun zuriak 300 gr
12 ganba
Txirla azukre-eskukada
4 galeper arrautza
3 baratxuri kimu
Azenario 1
Oliba-olio birjin extra
Ozpina
Gatza
Perrexila
Ereinotza
Prestaketa
Babarrunak egosi (aurretik 12 orduz uretan) ur hotzetan azenarioa, ereinotz, gatza eta olioarekin.
Txirlak ireki (egosketa ura gordetu).
Babarrunak puregailuaz pasatu, txirla egosketa ura bota, trinkotasun likidoa lortzeko beharrezkoa da eta.
Arrautzak egosi, erditik zatitu.
Ganba zurituak arinki salteatu, baratxuri kimuak, perrexila eta azkenean txirlak. Gordetu.
Olioa eta ozpina emultsionatu eta arrautzak gehitu.
Platerean jarri (zopa plateraren hondoan kokatuz, ganba salteatua, txirlak eta emulsioa gainetik)
IDI TXULETOIA PARRILLAN
Osagaiak
Idi txuletoia
Olioa
Gatz lodia
Prestaketa
Txuletoia olioz igurtzi
Su gogor sukaldatu minutu batzuetan
Gatza bota
Castellano
Hasiera
Programak
Errezetak
Artistak
Taldea
Harremana
Eusko Jaurlaritzaren Kultura sailak babestuta
Bizkaiko Foru Aldundiko Kultura Sailak babestua
RMOren produkzioa (Errezeta kulturalak)
© 2012