Ingredientes

• rape
• puerro, tomate
• leche de coco
• curri verde
• patatas, zanahorias
• hojas lima kaffir
• guisantes, alcachofas
• guindillas
• pimiento verde, cebolla
• nécoras
• miel
• almejas

Elaboración

• caldo pescado con cabeza rape y puerro
• cocer alcachofas
• sofrito con cebolla, pimiento y tomate
• diluir leche de coco y pasta de curri
• añadir patata y zanahoria al sofrito
• cubrir con caldo y diluido coco
• añadir lima kaffir, guisantes, miel diluida y guindillas
• añadir nécoras y dejar cocer
• añadir almejas (abiertas) y pescado

Ingredientes

• caracoles cocidos
• cebolla
• pulpa pimiento choricero
• aceite
• pimentón picante
• tomate frito
• picadillo de chorizo
• tacos de jamón y bacon

Elaboración

• hacer salsa Bizkaina con sofrito de cebolla, pimiento choricero aceite, pimentón, tomate frito y caldo caracoles
• pasar por chino
• freír picadillo y tacos
• unirlo todo y añadir caracoles